TIPOS DE GRANJAS. CADA GRANJA SE MANEJA POR “BANDAS”. UNA BANDA ESTA FORMADA POR UN SEMENTAL Y CINCO O SEIS HEMBRAS, LAS CUALES SE IRAN PROGRAMANDO PARA SER CUBIERTAS POR EL MACHO.
UNA GRANJA PUEDE TENER, UNA, DOS, TRES, CUATRO, O MÁS BANDAS, DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE PRODUCCIÓN Y SUPERFICIE CON QUE SE CUENTE.
CONSIDERE QUE CONFORME AUMENTE LA GRANJA, DEMANDARÁ EN MISMA FORMA LA CANTIDAD DE ALIMENTO.
SE RECOMIENDA, CONTRUIR UN DOMO, PARA PROTEGER LA GRANJA DE LA INTERPERIE, YA QUE LAS BAJAS O ALTAS TEMPERATURAS, PODRÍAN PROVOCAR PÉRDIDAS CON LA MUERTE DE ALGUNOS EJEMPLARES.
APAREAMIENTO
EXISTE UNA IDEA EQUIVOCADA SOBRE LA REPRODUCCIÓN, YA QUE LAS CONEJAS NO ESTÁN DISPONIBLES TODO EL TIEMPO, COMO SE CREE, SINO SÓLO EN LA TEMPORADA DE CELO, QUE ES CUANDO SE MUESTRA RECEPTIVA CON EL MACHO Y CON MAYORES POSIBILIDADES DE UN EMBARAZO.
EL APAREAMIENTO ES BUSCAR LA REPRODUCCIÓN DE LA ESPECIE MEDIANTE EL ACTO SEXUAL
SE DEBERÁ TENER UN ESPACIO ADECUADO PARA DICHA ACTIVIDAD, Y DE FORMA AISLADA, YA QUE CUANDO SE CONVIVEN VARIOS EJEMPLARES, ES MAS DIFICIL LLEVAR UN CONTROL SOBRE LA NATALIDAD.
EL CUNICULTOR DEBERÁ ESTAR PRESENTE AL MOMENTO DEL APAREAMIENTO, A FIN DE CONSTATAR VISUALMENTE QUE LA CRUZA HA SIDO REALIZADA CON ÉXITO. UNA VEZ QUE SE HAYA CONSEGUIDO EL FIN, SE DEBERÁ AISLAR AL MACHO A FIN DE QUE ÉSTE NO PROCURE REALIZAR NUEVOS APAREAMIENTOS, QUE PODRIAN EN PELIGRO EL EMBARAZO Y PUEDAN TERMINAR EN ABORTO.
EMBARAZO
EL EMBARAZO DE UNA HEMBRA TIENE UNA DURACIÓN DE 30 DÍAS, A PARTIR DEL DIA DE CUBRIMIENTO, POR LO QUE SE DISPONE DE TODO ESTE TIEMPO PARA PROVEER EL ESPACIO (CAJÓN DE MADERA ADAPTADO A LA JAULA QUE SERVIRÁ COMO NIDO) Y ASEGURARSE QUE NO EXISTA ALGUN PELIGRO POR PARTE DE UN DEPREDADOR.
EN LAS HORAS PREVIAS AL ALUMBRAMIENTO, LA CONEJA SE ARRANCA PELAJE DE SU PIEL, A FIN DE PREPARAR LAS CONDICIONES DE SUPERVIVENCIAS DE LOS GAZAPOS. FORMA UNA ESPECIE DE COBIJA, LA CUAL ES TÉRMICA Y LOS PROTEGE DE ALGUNAS INCLEMENCIAS DEL MEDIO AMBIENTE COMO SON LAS BAJAS TEMPERATURAS.
NO EXISTE UN NUMERO EXACTO DE ALUMBRAMIENTOS PARA CADA HEMBRA, PERO SE RECOMIENDA QUE SEAN 18 MESES LOS QUE SE LE DESTINE A ESTE PROPOSITO. SI SE EXCEDIERA DE ESTOS MESES, AUMENTARIA EL RIESGO DE PARTOS PREMATUROS O “PRODUCTOS” NO TERMINADOS, ES DECIR, QUE NO CONCLUYERON SU PROCESO EMBRIONARIO. EN ESTOS CASOS DE DEBERÁ RECURRIR A PROCESOS QUIMICOS INYECTABLES PARA PRODUCIR LAS CONTRACCIONES QUE EXPULSARAN LOS DESECHOS O FETOS. TAMBIÉN SE APLICARÁN INYECCIONES PARA COMBATIR EL DOLOR Y LAS POSIBLES INFECCIONES.
SE LE LLAMA GAZAPO A LA CRÍA DE CONEJO, CUANDO ÉSTE SE ENCUENTRA EN SU ETAPA INICIAL. AL MOMENTO DE NACER ESTAN DESCUBIERTOS DE PELO, Y AL TERCER DIA, COMIENZA A SER MAS NOTORIO EL PEQUEÑO PELAJE. A LA SEMANA DE NACIDOS YA ESTAN CUBIERTOS EN SUS TOTALIDAD.
OTRA CARACTERISTICAS DE LOS GAZAPOS EN QUE NACEN CON LOS OJOS CERRADOS, IGUAL QUE LOS PERROS Y GATOS, Y ESTO SE DEBE A QUE LE RETINA AUN NO ESTA MADURA Y NECESITA DE UN TIEMPO ADICIONAL PARA PODER HACERLO. ESTO, PERMITE QUE LOS CONEJOS TENGAN UNA EXCELENTE VISIÓN NOCTURNA.
UNA HEMBRA PUEDE DAR UN MÁXIMO DE 10 GAZAPOS Y HASTA 8 ALUMBRAMIENTOS EN UN AÑO, ES DECIR, UNA SOLA HEMBRA PUEDE DAR HASTA 80 CRÍAS ANUALMENTE
SACRIFICIO
ES LA ETAPA CUANDO SE PRIVA DE LA VIDA AL EJEMPLAR, DEBERÁ SER UN PROCESO CORTO Y EFECTIVO A FIN DE QUE LA MUERTE SEA LO MAS PRONTA, YA QUE SI ESTA ETAPA SE PROLONGARA, EL ANIMAL TENSARIA SUS MÚSCULOS DÁNDOLE RIGIDEZ A LA CARNE. ESTO HARIA SUPONER QUE LA CARNE ES AÑEJA O QUE EL ANIMAL YA ERA MUY VIEJO.
EL ANIMAL DEBERÁ ESTAR ATADO DE LAS DOS PATAS, EN FORMA DE “V”, CÓMO SE MUESTRA EN LA ILUSTRACIÓN
PARA SACRIFICAR A UN CONEJO, SE NECESITA:
v UN CUCHILO DE PUNTA DELGADA, DE UN SOLO FILO, DE 20 CENTIMETROS APROX. (INCLUYENDO EL MANGO. SE CORTARÁ LA YUGULAR DEL CONEJO Y LO DEJAREMOS DESANGRASE. ESTE PROCESO LLEVERÁ NO MAS DE 3 MINUTOS. SE DEBERÁ TENER UN CUBETA PARA ALMACENARLA JUNTO CON LAS VÍSCERAS Y DEMAS PARTES NO COMESTIBLES.
v POSTERIOR A ESTO SE CORTAN LAS MANOS, Y SE GUARDAN.
v EN UNA PIERNA SE HACE UN PEQUEÑO CORTE PARA INTRODUCIR EL CUCHILLO Y LIBERAR LA PIEL. SE HACE LO MISMA DEL OTRO LADO.
v CON LAS MANOS, SE JALA HACIA ABAJO LA PIEL, CON FUERZA PARA PODER EXTRAER EL RESTO DE LA PIEL.
v CON CUIDADO SE EXTRAEN LAS GLÁNDULAS URINARIAS PARA EVITAR QUE SE IMPREGNE DE ÁCIDO ÚRICO LA CARNE Y DE UN MAL SABOR.
v SE HACE UN CORTE A LA ALTURA DE LA PELVIS, Y SE DESLIZA HACIA ABAJO HASTA LLEGAR A LA CAJA TORÁXICA. CON CUIDADO SE LIBERAN LOS INTESTINOS, VEJIGA, RIÑONES, ESTOMÁGO. EL HÍGADO SE DEJA EN SU LUGAR, SÓLO SE LE QUITA LA VESÍCULA CON SUMO CUIDADO. FINALMENTE SE ESTRAEN LOS PULMONES Y LOS RIÑONES.
UNA VEZ QUE SE TENGA LA CARNE “EN CANAL” SE ENJUAGA EL EXCEDENTE DE SANGRE Y YA SE PUEDE GUARDAR EN UNA BOLSA. ESTO, CON LA INTENCIÓN DE MANTENER LA CARNE EN LAS MEJORES CONDICIONES DE SANIDAD HASTA SU PUNTO FINAL: LA COCCIÓN.
TODO AQUELLOS ÓRGANOS NO CONSUMIBLES, SE DEPOSITAN EN UN BOTE CONTENEDOR, A FIN DE ELABORAR LA COMPOSTA O FERTILIZANTE
SE RECOMIENDA, COMO “TIP” ADICIONAL ES SUMERGIR LA CARNE EN AGUA, PREVIA COCCIÓN, A FIN DE HIDRATARLA Y LOGRAR UN ABLANDADO DE CARNE ADICIONAL.
GASTRONOMIA
ESTE CAMPO QUEDA ABIERTO A UN MUNDO DE POSIBILIDADES DONDE LAS MUESTRAS MAS COMUNES SON
CONEJO EN BARBACOA CONEJO EN CALDO CONEJO EN AXIOTE CONEJO A LAS BRASAS CONEJO EN CHILE PIQUIN ADEMÁS, SE PUEDEN PREPARAR EMBUTIDOS COMO JAMÓN, SALCHICA Y CHORIZO
USO DE DESPERDICIOS (COMPOSTA)
LAS VISCERA, EXCREMENTO, CABEZAS, Y DEMAS PARTES NO CONSUMIBLES, SE SEPARAN APARTE Y, DE PREFERENCIA EN UN CONTENEDOR, SE COLOCAN TODOS ESTOS INGREDIENTES, SE AISLAN, COLOCANDO UNA LONA O BOLSA, PARA SELLAR EL OLOR A DESCOMPOSICIÓN Y DE ESTA FORMA SE CREA EL FERTILIZANTE, EL CUAL ES EL MAS RECOMENDABLE PARA PLANTAS Y HUERTOS FAMILIARES
ENFERMEDADES COMUNES
LAS ENFERMEDADES MAS FRECUENTES SON LAS HERIDAS PRODUCIDAS POR LAS MISMAS MADRES, QUE LOS PISAN Y QUE TERMINAN A MENUDO EN HERIDAS QUE SE INFECTAN Y DEBERAN SER LAVADAS, Y ATENDIDAS COMO UNA INFECCION NORMAL. EN SITUACIONES COMO ÉSTA DEBEN APLICARSE ANTIBIOTICOS Y PARA MEJORAR LAS CONDICIONES DE RECUPERACIÓN, SE SUMINISTRARAN DOSIS DE ELECTROLITOS. LAS HERIDAS DEBERÁN SER EXTIRPADAS (EXPULSIÓN DE PUS) Y LAVADAS CON AGUA OXIGENADA, APLICARLE ALGUN CICATRIZANTE PARA CAUTERIZAR LA HERIDA.
CONSIDERACIONES GENERALES
AUNQUE DEDICARSE A LA CUNICULTURA PARECIERA SER UNA ACTIVIDAD QUE NO REQUIERE MUCHA ATENCIÓN E INVERSIÓN, EL CUNICUTOR DEBERÁ REALIZAR POLITICAS DE SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN DEL PROYECTO A FIN DE QUE ÉSTE SEA REDITUABLE, HACER LOS CAMBIOS NECESARIOS Y BUSCAR ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN ACORD A SUS NECESIDADES
